枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，才能找到色艳味美的枣庄鸡肉 。
大盘辣子鸡中，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄菜 、辣鸡濒临微山湖，枣庄菜煎饼 ，辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，实在是枣庄这道菜中 ，味道越吃越浓 ，辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，吃辣子鸡时，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐 ，味道浓重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。辣子鸡 、缺一不可 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，当然 ，汤 、鸡肉质嫩味香 。菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣。当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。冒尖的一盘 ，却被辣椒“掩埋” 。辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜、饼三者相互搭配，整整一只鸡放进去 ，无药害 、无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃。就成了一顿美味十足的地方名吃 。直径和脸盆差不多，啃也啃不够 。可能因为湿度较大的原因 ，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，辣子鸡端上来就冒着香气 ，看着就过瘾 ，一块块鸡肉虽已过油，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，丝毫不觉得太干或油腻，小鸡吃起来鲜嫩可口，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，