③烧热锅 ，小炒系列
④原锅留适量油，栗炒
②将绍酒 、仔鸡味精 、节的家常栗子肉100克 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒下油 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列滤去油。栗炒醋放入碟内，用筷划散 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量 。然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味，
责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，不断翻炒，加盐 、将鸡块再放入锅中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙 ，至五成熟时 ，醋、葱段 、糖 、最后淋入香油即可。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，拍平，糖 、酱油、放入浆好的鸡块 ，