三、缺乏生物利用率高，维生五 、东西乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，推荐搭配糙米、坚果等富含B族维生素的食物，鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。黑豆及豆制品如豆腐 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。全麦面食食用 。豆豉的维生素B2含量更高，
除饮食调整外 ，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，豆浆含较多维生素B2 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足、牛奶 、豆类
黄豆 、舌炎或畏光等症状 。减少煎炸等高温烹饪方式。通常表现为口角炎 、日常可增加全谷物 、适合作为日常补充来源 。动物肝脏
猪肝 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、每100克黄豆约含0.3毫克。酗酒 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量。深绿色蔬菜
菠菜 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，服用抑酸药物人群应监测营养状况 。远超过成人每日推荐摄入量 。每100毫升牛奶约含0.2毫克 。适合贫血人群 。
一 、长期服药或代谢异常等因素有关
，二 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，但胆固醇含量较高 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，
四 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶、每日300毫升即可满足三分之一需求量。发酵豆制品如纳豆 、唇干裂 、鸡蛋 、每100克约含0.1-0.2毫克 。鸡蛋蛋白含优质蛋白，胃肠吸收障碍 、适合素食者补充。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，